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【甘尼】秋号取材編 第四弾~大貫本店様~

こんにちは!K9の中村真理亜です。

先日、日本最古の中華そばの大貫本店さんにインタビューをさせていただきました😊

新型コロナウイルス蔓延による緊急事態宣言が発令されていたため、対面でのインタビューを行うことは断念せざるを得ずオンラインインタビューをさせていただきました!

オンラインインタビューだからこそ見えた店長のおちゃめな一面もありました(笑)

たくさんお話を聞かせていただいた中で私が一番印象に残っていることを紹介させていただきます。

それは秘伝の醤油へのこだわりです。私のようにラーメンについて無知な人間ならば醤油なんてどれも同じなのじゃないのか?と思ってしまうですが、そんなことは全くなくとてもこだわられていました。

こだわっているなと私が印象に残ったエピソードは阪神淡路大震災の時のエピソードで先代の店主が震災の時に息子さん(今の店主)に「お前の代わりはいるが、醤油の代わりはいない」といっていたというエピソードです🍜

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私は幼いころから、中華そばが大好きなのでそこまでこだわっていると聞いてさらに大貫本店さんの中華そばが食べたくなりました🤤

コロナ渦が落ち着いたらぜひ食べに行きたいです💛

今日のところはこの辺で失礼いたしますー<(_ _)>
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