fc2ブログ

記事一覧

【農業班】気づけば2月は色んな豆が大活躍

計算する女の子~

期待してる男の子~

 

そんな歌が例年であれば街角に流れ出すこの季節。

今年は様々な影響もあり一味も二味も違うバレンタインデー

迎えようとしている人も多いようです。

 

どうもK9 なおきです。

本日ご紹介するのはさらに一味も二味も変わったチョコレート。

 

その名も大豆チョコレート。

 

私先日、カカオの豆からチョコレートを作る動画をYouTubeで見ておりました。

乳化の段階で出てくるカカオバター。

名前では聞いたことがあっても実際動画で見ると

こんなにも液化するのかと驚きました。

 

今までカカオ100%のチョコレートはどうやって作るのか

疑問に思っていましたが、謎が一つ解けました。

 

同時に、これ他の豆でも行けるんじゃね?

という思考が

 

どうやら大豆でもチョコレートは作れるみたいですね

(美味しいかどうかは別として)

なんなら一般的なチョコレートにも乳化剤として大豆が含まれていることも

12-06-190523-choco.png

 

さて、これ黒豆でもできるんじゃないか。そう思い調べてみたところ

皆さん既知の通り黒豆を使ったスイーツは今では数多く販売されています。

 

しかし、黒豆自体のチョコレートは見つかりませんでした。

いつか自分たちの手で作ってみるのもありかなと思ったり、思わなかったり

 

とまあ、家にいる時間が長いからこその手作りも、

例年とは違ったものを豆の段階から作ってみるのも面白いかもしれませんね。

 

そして今年だからこそのテイストを味わってみるのはいかがでしょうか?

 

最後までご精読ありがとうございました。

ではまた。

スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

Kurita Seminar

Author:Kurita Seminar
FC2ブログへようこそ!

訪問者カウンター