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【農業班】節分特集

皆様、ご無沙汰してます
K9 さえです (⌒∇⌒)


今年の投稿は、今回が第1回目
ご挨拶が遅れましたが、今年も農業班をよろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ

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 さてさて今日は、何の日かといいますと…
 皆様ご存知、節分ですね👹

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今年は、おうち時間の影響で
              節分の豆の需要が増えているそうです⁉

   
今こそ! 「疫病退散!!」 ということで、
 豆の疫病(免疫成分)について調べてみました(^▽^)/

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大豆に含まれている大豆イソフラボンには、生体の免疫機能を高める働きがあり、

特に、イソフラボンの一種である「ダイゼイン」をマウスに与えると、
免疫機能の機能が高まったという研究報告もありますΣ(゚Д゚)

また、大豆イソフラボンで免疫に関わるものとしては、抗酸化作用も挙げられます。

免疫細胞の活性化によって生じる活性酸素は、過剰に増えると発がん作用を促進させてしまいます。


大豆イソフラボンは抗酸化作用によって体内の活性酸素を打ち消し、腫瘍細胞と免疫系細胞における活性酸素の含有量を減少させる働きをします。

大豆イソフラボンの摂取は免疫機能を高めるだけでなく、抗がん作用も期待できます。
(参考論文:大豆イソフラボン成分の免疫調節作用に関する研究 2009)

大豆って、すごいやつだったんですね(^^;)

では、最後に.…
 我が家相伝の「煎り大豆を飛び切り美味しく食べる方法」をご紹介!

その名も、ガリガリちりめん大豆
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レシピ
煎り大豆・ちりめん・ゴマ 食べたい量を フライパンで煎ってくだされ(o^―^o)ニコ
  砂糖・醤油を加えて、飴状になったら、まとめてクッキングシートの上で放置. (完)

大豆のガリガリ感と、ちりめんとゴマの香ばしさ、砂糖醤油のほろ甘い感じが癖になるヘルシーおつまみ
一度はお試しあれ(^▽^)/

本日はこの辺で.…

       


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Author:Kurita Seminar
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