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【農業班】小田垣商店 訪問につき

  • こんにちは(⌒∇⌒)
K8のさえです。

突然ですが…。
おせち料理と言えば黒豆

でも、それだけじゃないおいしい黒豆商品がこんな

今回は山名酒造編に続き、
丹波篠山の歴史ある黒豆卸業者
小田垣商店を訪問しました。
丹波篠山 小田垣商店_200913_1


今回も山名酒造編同様、大学コンソーシアム様スタジオMOVEDOOR様との共同動画作成のお手伝いです

では、さっそく行ってみよう~!
小田垣商店(202093)_200913
まずは、質疑応答のシーンから
世代の異なる小田垣商店営業部門のお三方に黒豆の魅力について聞いてきました!
新商品や小田垣商店と丹波篠山の繋がりなど、老舗ならではのお話を伺うことができました!



続いて選別工場では、女性の職人さん達が商品の規格に合わせて
黒豆を素早く、丁寧に、全て手作業で進めています(*_*)
すごい集中力と熟年の技が光ります!
小田垣商店(202093)_200913_3


ところかわって.…
ここは、小田垣商店のお店です。
店頭にはドルチェシリーズと題された、黒豆を使ったスイーツも並び

丹波篠山 小田垣商店_200913

私達も黒豆アイスを食べてみました
丹波篠山 小田垣商店_200913_0
これがびっくりするほど美味しい😋
黒豆の存在感が最高です!!

ここは黒豆畑です!
生産者さんから、黒枝豆や黒豆ができるまでのお話を伺ってきました。
質の良い 大きな黒豆ができるよう、苗の間隔や水やりの頻度等、
様々な工夫が施されているそうです!
小田垣商店(202093)_200913_1


今回の訪問で、黒豆という一つのものにとことん向き合われているからこそ、
全国どこを見渡してもない質、大きさ、味、
そしてそれを生かし切る斬新なアイデアの新商品が生み出される!!
小田垣商店が愛され続ける理由の一端を垣間見た気がします。
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